ΦΡΑΟΥΛΙΤΣΕΣ !

Το φυτό του πάθους ..
Ανήκει στην οικογένεια Rosaceae, στο γένος Fragaria, και είναι φυτό μικρό - συνήθως έρπον και πολυετές, αν και η εντατική καλλιέργεια το έχει πια μετατρέψει σε μονοετές. Υπάρχει άγρια και ήμερη, με τον καρπό της πρώτης να είναι πιο μικρός, αρωματικός και γλυκός. Η φραουλιά ανθίζει από το Μάιο ως τον Ιούλιο και οι καρποί της ωριμάζουν το καλοκαίρι. Ωστόσο, υπάρχουν ποικιλίες που δίνουν καρπούς όλο το χρόνο. Το φυτό αντέχει στις χαμηλές θερμοκρασίες και προσαρμόζεται σε όλα τα είδη χώματος. Όμως, μια απότομη αλλαγή της θερμοκρασίας, ένας παγετός, οι πολλές βροχές και η ξηρασία μπορεί να το βλάψουν, ενώ είναι ευαίσθητο στους ρύπους.

Οι Φράουλες αποτελούνται από έως και 90% νερό, αλλά το υπόλοιπο 10% εμπεριέχει περισσότερες από 300 διαφορετικές αρωματικές ουσίες, φρουκτόζη και διάφορα οξέα, που προκαλούν κατά την απόλαυσή τους μια μοναδική "έκρηξη" γεύσεων".

Επιπλέον, οι φράουλες είναι απίστευτα ωφέλιμες για την υγεία μας:

· Καταρχήν περιέχουν πολύ μαγνήσιο και τα περισσότερα αντιοξειδωτικά από όλα τα φρούτα. Αυτές οι ουσίες αιχμαλωτίζουν τις ελεύθερες ρίζες και, επομένως, προστατεύουν τα κύτταρα προσφέροντας αντιγηραντική δράση.

· Οι φράουλες είναι πολύ πλούσιες σε βιταμίνες. Εμπεριέχουν, για παράδειγμα, περισσότερη βιταμίνη C από τα εσπεριδοειδή, καθώς και τις βιταμίνες B1, B2, E, K, β-καροτίνη, νιασίνη και φολικό οξύ. Οι φράουλες περιέχουν ασπαρτικό οξύ, σε μεγαλύτερες μάλιστα ποσότητες ακόμη και από τα σπαράγγια, οπότε είναι ιδανικές για να τονώσουν τον μεταβολισμό σας.

Μπορεί οι φράουλες να έχουν πολλά να μας προσφέρουν, πρόκειται όμως για μια από τις πιο επιβαρημένες με φυτοφάρμακα τροφές. Είναι λοιπόν προτιμότερο να επιλέγετε τις βιολογικές, ακόμα και αν αγοράζετε λιγότερες επειδή κοστίζουν λίγο περισσότερο. Όσο για την επιλογή, προσέχετε να μην έχουν ζαρώματα και κακώσεις, να είναι καθαρές, ομοιόμορφες, με λαμπερό χρώμα, πράσινα φυλλαράκια στην κορυφή και ευδιάκριτες μικρές τρίχες στην επιφάνειά τους. Αγοράζετε όσες έχουν από μικρό μέχρι φυσιολογικό μέγεθος και φυσικά τόσες όσες θα καταναλώσετε άμεσα. Τέλος, είναι καλύτερο να τις καταναλώνετε στην εποχή τους, καθώς το υπόλοιπο διάστημα οι ποικιλίες διεγείρονται τεχνητά.

Πηγή:vita